AS BANANAS DE MATINHOS

O fruto mais popular do mundo também é a fruta mais consumida no Brasil e um dos poucos e principais alimentos utilizados, na "criação" da antiga criança matinhense e até nas refeições diárias da família. Mais de 500 espécies de bananas foram catalogadas entre plantas selvagens e cultivadas. Porém, em Matinhos, cinco espécies eram as mais cultivadas e consumidas. Embora sejam todas do mesmo gênero, as espécies de banana se diferenciam pela carga nutricional e pelo valor calórico. Confira quais são as frutas que emagrecem; prendem ou soltam o intestino e servem para a culinária. A maioria das espécies não é nativa do Brasil e chegaram aqui com os portugueses. Porém, algumas características são comuns a todas elas. Rica em carboidrato, a fruta é uma ótima fonte de energia e, além das vitaminas A, B1, B2 e C, a banana ainda é rica em sais minerais e entre eles está o potássio, substância que ajuda no tratamento da câimbra. E tem mais: a banana emagrece. O alto teor de fibras solúveis forma um gel quando chega ao estômago, dificultando a absorção de açúcares e gorduras – diminui o nível de colesterol ruim. Os antigos moradores de Matinhos a utilizavam de várias formas: pura, cozida, com peixe, com pirão, como papinha para as crianças, com farinha, entre outras várias formas.

Banana nanica ou caturra: O tipo mais popular no Brasil.

Possui casca fina de cor amarelo-esverdeada, polpa doce e macia e aroma agradável.

Conhecida também como banana-d'água, banana caturra, banana-da-china, banana-anã ou banana-chorona.
Contém apenas87 calorias a cada 100g.

Levemente laxante.

Banana prata: A preferida pela maioria dos brasileiros, por ser mais durável podendo ser consumida até 4 dias depois de ficar madura.

Possui casca bem amarela com pequenas manchas marrons, polpa consistente e menos doce comparada à banana nanica.

Contém 89 calorias a cada 100g.

Ótima para fritar ou assar.

Banana-ouro: A menor comparada as demais bananas, atingindo o máximo de 10 cm.

Possui formato cilíndrico, casca fina de cor amarelo-ouro, polpa doce e sabor e aroma agradáveis.

Conhecida também como inajá, banana-dedo-de-moça, banana-mosquito ou banana-imperador.

Contém 158 calorias cada 100g.

Muito usada para fazer croquetes.

Banana-maçã: A mais digestiva das bananas. 

Possui casca fina de cor amarelo-clara, polpa doce e sabor forte.

Conhecida também como banana branca. 

Contém 92 calorias cada 100g.

Muito recomendada para bebês e idosos.

Banana-da-terra: O tipo com maior quantidade de vitaminas A e C.

Possui casca amarelo-escura com grandes manchas pretas (quando madura), polpa macia, compacta e bem consistente de cor rosada. E é achatada em um dos lados.

Conhecida também como banana-chifre-de-boi, banana-comprida ou pacovan.

Contém 117 calorias cada 100g.

Ideal para cozinhar, assar ou fritar, afinal a banana-da-terra in natura é altamente indigesta.